SAUCE AU MIEL 100gr de miel ( au 1000fleurs par ex.); 15 cl de vinaigre ; 50 gr de beurre; 50 cl de fond de veau; Mettre le miel dans la casserole à feu doux, 5min. Ajoutez le vinaigre et réduire de moitié ; ajouter le fond de veau. Laisser cuire 20 min...